Doce, doce, doce….

Gente, no post passado falei do nosso Brunch e das delicias doces que tinham. Como prometido vou publicar aqui as receitas, para que vocês possam aproveitar e adoçar ainda mais a vida nesse fim de ano!

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

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Ingredientes:

  •  1 pacote de biscoito Maria triturado (200g)
  •   3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 latas de leite condensado
  •  2 barras de chocolate branco
  • 300 gr de Cream Chesse
  • 1 colher de sopa de leite de coco

Modo de Preparo: 

Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma forma, leve ao forno por 10 min. Em banho maria derreta o chocolate,em seguida misture o cream chesse e o leite condensado. Por ultimo coloque o leite de coco. Depois que todos ingredientes estiverem bem incorporados, jogue por cima da massa e leve a geladeira.

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

  • Morango, Amora, Framboesa, Mirtilo, Ameixa
  • ½ xícara de chá de açúcar
  •   50 ml de vinho (usei vinho do porto, mas pode ser qualquer tinto)

Levar ao fogo 1 xícara (chá) das frutas picadas, 1/2 xícara (chá) de açúcar ( e 50 ml de vinho. Espere ferver, amasse ainda no fogo (eu uso o amassador de batatas) e deixe no fogo até ficar na consistência desejada, coisa rápida, tipo 10 minutos.

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SORVETE CASEIRO 

Ingredientes: 
  • 1 lata de leite moça
  • 2 latas de leite de vaca
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • para o de chocolate: + 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
Modo de preparo:
em uma panela misturar o leite moça, o lite de vaca e as gemas peneiradas. Levar ao fogo até dar uma leve fervura, mexendo sempre. Atenção: não pode ferver porque o leite vai talhar embolar. Para o de chocolate é necessário misturar o chocolate em pó antes de levar o fogo. Com as gemas fazer um merengue. Incorporar o merengue no creme já frio, delicadamente. Levar ao freezer.
Calda de Chocolate
  • chocolate ao leite – 1 barra
  • 1 copo de água
Em banho maria derreter o chocolate, e após derretido, misturar a água e seguir mexendo até ficar liquido novamente. Pode misturar nozes picadas que fica uma delicia.
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A calda é opcional, e você pode fazer qualquer uma que preferir!!!
Não é uma delicia!!?? Obrigada as minhas amigas Gabriela Penter e Carolina Leão por compartilhar com a gente o segredo destas delicias!!!

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DRINKS – porque hoje é sexta!!!

Hoje é sexta, o calor só aumenta, o horário de verão está a toda e a gente quer é ser feliz!! Então o blog hoje te dá dicas de drinks (com e sem álcool) para você curtir o fim de tarde de sexta, a noite de sábado e até mesmo aquele almoção de domingo com a família!!

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Vamos começar com um drink bem refrescante, que também é o meu favorito! Marguerita Frozen!!!

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images (4)Ingredientes:

  • 30ml de tequila prata
  • 30ml de cointreau
  • 15ml de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de cubos de gelo
  • Sal para a borda do copo

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes (exceto o sal) no liquidificador e sirva em taça grande com sal nas bordas.

Obs: a marguerita pode ser do sabor que você quiser, você pode trocar o limão por morango, frutas vermelhas, maracujá e até mesmo misturar algumas frutas! 

Seguindo na linha refrescante vamos aprender a fazer um delicioso Mojito!!!

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Ingredientes:

  • 1/2 copo de água com gás ou soda (mais ou menos 100ml)
  • 1 dose de rum branco (sugestão: Bacardi)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ramo de hortelã (cerca de 10 a 12 folhas)
  • Gelo picado a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo:

No copo em que você pretende servir o mojito deverão ser colocados o suco de limão, ½ copo de água com gás, 1 ramo de hortelã e também o gelo picado.

Amasse bem a hortelã, pois esse é o segredo de um bom mojito. Em seguida, acrescente o rum e o gelo.

Depois disso é só apreciar essa deliciosa bebida. Uma dica é decorar o copo para dar um toque mais interessante

 Que tal um drink que mais parece um mousse de maracujá?! Então te liga nessa receita!

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Ingredientes: 

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/3 lata de creme de leite
  • 1/2 maracujá batido e coado
  • 1 dose de rum branco
  • gelo a gosto
  • hortelã a gosto

Modo de Preparo: 

Após bater o maracujá com 50ml de água gelada no liquidificador, acrescente o creme de leite e o leite condensado. Bata por 30 segundos.

Acrescente a hortelã e o rum. Bata por 10 segundos.

Para finalizar, jogue o gelo e bata até triturá-lo.

Está pronto! Agora é só decorar de acordo com sua imaginação e servir!

Gosta de Champagne (espumante) mas ta cansada (o) do usual?! Então olha essa receita para incrementar!

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de pêssego picado
  • Champagne

Modo de Preparo:

Bata o pêssego no liquidificador até virar um creme, coloque em um copo e adicione champagne até completar.

Essa dica é para aqueles que estão dando um tempo no álcool ou são menores de 18 anos, uma opção deliciosamente refrescante e não alcoólica. Chamado de Drink Tropicalíssimo.

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Ingredientes: 

  • 1 bola de sorvete de limão
  • 5 folhas de hortelã picada
  • 100 mls de suco natural de abacaxi
  • 50ml de água de coco
  • 2 colheres de leite condensado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 7 pedras de gelo e sirva. Decore como preferir.

Existem muitos tipos de drinks, desde os mais clássicos como Cuba Livre e Pinã Colada, até os que tem as mais diversas combinações de bebidas. Então eu indico para vocês 2 sites, o Meu Drink e o Absolut Drinks lá vocês encontram várias opções de drinks bem legais, tem para todo gosto e é super fácil de navegar!

E vamos aos drinks que hoje é SEXTA!!!!

Naked Cake!

Naked Cake ou Bolo Pelado, é a mais nova tendência nos eventos de hoje, principalmente em casamentos.

Parece um bolo bem simples, pois ele vem sem pasta americana ou cobertura, mas se deve tomar muito cuidado ao fazer este tipo de bolo!

Além de gostoso ele é lindo! Quase sempre enfeitado com frutas frescas, flores, calda e açúcar. Fiz uma seleção de vários modelos de naked cake para vocês conhecerem e se inspirarem nessa nova tendência!  Além de claro, algumas dicas de como fazer ele em casa!

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Pesquisando sobre o assunto acabei conhecendo a página da Dani Noce! Uma delícia de página, receitas incríveis! Clique aqui e confira essa delicia! Achei um vídeo dela com uma receita de Naked Cake, super simples, linda e com uma cara saborosa!

Confere ai….

Claro, que essa é uma ideia de naked cake, você pode pegar essa base e fazer do seu gosto, pode mudar o sabor da massa, mudar a decoração, colocar mais camadas, fazer mais simples, mais incrementado, enfim, pode criar o que você quiser!

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Achei também nas pesquisas esse vídeo (uma pena que é em inglês) que mostra uma confeiteira fazendo um naked cake de andares diferentes, com tamanhos diferentes. Mesmo que você não entenda nada do que é dito no vídeo, vale a pena olhar, pois tem algumas dicas bem bacanas!

Agora algumas imagens desse tipo de bolo, que tem mais andares, e que normalmente são usados em casamentos!

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Se você acha que os bolos só podem ser usados em casamentos ou ocasiões de festas de adultos, está enganado! Achei bolos muito lindos de festas infantis! É uma opção gostosa, diferente e até mais saudável para os aniversários dos pequenos!

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Ta gostando?! Deu água na boca?! Então vamos encerrar o post com imagens lindas de mesas onde o naked cake é o ponto central!

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Fonte: Cozinha da Matilde, Monta e Encanta, Blog Festa com Gosto, Soul Sweet, Google e Pinterest. 

Caipirinhas do BRASIL!!!

Caipirinha é basicamente a junção de limão + vodka ou cachaça + açúcar + gelo. Um drink bem brasileiro, conhecido internacionalmente como a bebida que mais caracteriza o nosso pais.

Como hoje é dia do Brasil entrar em campo e além de tudo é sexta-feira o blog te da dicas ótimas de caipirinhas nas cores verde e amarela para você entrar no clima e torcer apreciando um delicioso drink tradicionalmente brasileiro!!

CAIPIRINHA DE MARACUJÁ

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Vodka ou Cachaça

Açucar e Gelo a gosto

CAIPIRINHA DE ABACAXI, MARACUJÁ, GENGIBRE E HORTELÃ

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Pedaços médios de abacaxi sem casca

1 fatia de gengibre

 Polpa de maracujá + semente

Folhas de hortelã

Cachaça ou Vodka

Gelo e açúcar a gosto

CAIPIRINHA DE ABACAXI 

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Pedaços de abacaxi

Cachaça ou Vodka

Gelo e açúcar a gosto

obs: Você pode dar uma incrementada na sua caipirinha de abacaxi e acrescentar algumas folhas de hortelã e se ainda quiser dar mais um “up” pode colocar 1 fatia de gengibre, fica uma delícia e super refrescante! 

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CAIPIRINHA DE TANGERINA COM MEL 

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Pedaços de tangerina (bergamota, mixirica)

Cachaça (essa combina mais com cachaça, mas se você quiser também pode colocar vodka claro)

1 Colher de sobremesa de mel

Gelo

CAIPIRINHA DE CARAMBOLA COM MANJERICÃO 

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Carambola cortada em pedacinhos pequenos

Cachaça ou Vodka

Folhas de Manjericão

Gelo e açúcar a gosto

CAIPIRINHA TRÊS LIMÕES 

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1/2 limão taiti com casca cortado em rodelas

1/2 limão rosa com casca cortado em rodelas

1/2 limão siciliano com casca cortado em rodelas

Cachaça ou Vodka

Gelo e açúcar a gosto

CAIPIRINHA DE UVA VERDE, LIMÃO SICILIANO E MANJERICÃO

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Uvas verdes sem semente cortadas ao meio

Limão Siciliano com casca cortado em rodelas

Folhas de manjericão

Vodka ou Saque (essa caipira fica melhor com uma dessas  opções de bebida, mas se você quiser colocar cachaça também pode!)

Gelo e açúcar a gosto

CAIPIRINHA DE KIWI 

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Kiwi cortado em cubos e algumas rodelas

Vodka ou Cachaça

Gelo e açúcar a gosto

CAIPIRINHA DE LIMÃO – CLÁSSICA

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Limões cortados em rodelas (com ou sem casca, vai do seu gosto)

Cachaça ou Vodka

Gelo e açúcar a gosto

Em nenhuma receita eu coloquei quantidade dos itens, pois isso varia muito de acordo com a quantidade que você for fazer. A minha dica é que você sempre tenha cuidado ao colocar as folhas (manjericão, hortelã, etc) e o gengibre, pois este possuem sabor intenso e podem estragar quando colocados em excesso.

Outra ideia super bacana e que da uma incrementada no drink é colocar junto picolé dos sabores das frutas. Abacaxi, limão, tangerina, maracujá e por ai vai!!

Legal também é misturar os picolés de frutas com outros sabores, por exemplo: picolé de limão na caipirinha de kiwi, picolé de abacaxi na caipirinha de carambola….

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Gostaram das dicas de sabores das caipiras??!? Então borá preparar aquela caipira gostosa e torcer para nossa seleção!

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Essa frase é ótima, porque se o jogo de hoje for igual ao de sábado passado aja coração e caipirinha para aguentar!!!

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Força B-R-A-S-I-L!!!

Fonte: Google e Pinterest 

Salada de Frutas!!!

Como o calor só aumenta resolvi seguir na linha, receitas gostosas de verão, e fazer um novo post com dica do que servir aos seus convidados no verão! A ultima dica foi meio “gordinha” hehehehe, então resolvi fazer uma opção mais light para que você tenha o que servir para aqueles que estão preocupados com a balança!

A minha receita de hoje é SALADA DE FRUTA! Sim, manjado, mas não é uma receita de como fazer uma salada de fruta, até porque isso varia de gosto para gosto, mas são dicas de como servir, de uma forma diferente, uma deliciosa salada de fruta!

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Na casquinha de sorvete…..

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Você pode incrementar e colocar no fundo da casquinha chantilly ou merengue. Uma opção gostosa é também colocar por cima das frutas ou dentro da casquinha leite condensado e/ou chocolate derretido.

Cozinha Travessa & Luciano Araújo - Imagens Transformadas

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Você pode deixar uma grande vasilha com a salada de fruta e as casquinhas ao lado como opção de “pote” para as pessoas se servirem, assim elas tem a opção de servir em potinhos comuns ou nas casquinhas! Essas casquinhas podem ser cone ou aquelas tipo certinhas sabe? Fica uma delicia!

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Olha que amor essa ideia! Cortar as frutas em bolinhas, assim imita bem um sorvete!

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Servido na fruta….

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Adoreiiii essa opção! Fica lindo! O bom é usar como “pote” frutas de casca mais grossa, mai resistente, mas isso não quer dizer que outras frutas não vão dar certo! Você pode usar maça, melão, melancia, mamão, morango, abacate, entre outras!

Em copinhos……

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Pode ser em copos de plástico ou acrílico, para uma festa na rua, da criançada ou na piscina, assim você evita acidentes!

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Adorei essa ideia que vi no blog Sala da La, copinhos com suco de laranja e palitinhos de fruta dentro! Uma graça!

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Você pode incrementar a salada de fruta no copo com iogurte natural, granola, sorvete, creme de leite, chantilly ou merengue.  Vá alternando com camadas de salada de fruta! Hmmmmmm 🙂

Em “potes” comestíveis……

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Olha que delicia essa ideia, você pode fazer cookies ou bolinhos em formato de pote e colocar as frutas dentro!

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Para fazer a casquinha de cookie utilize a parte de trás das forminhas de cupcakes ou de bolinhos individuais!

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Em cumbuquinhas de chocolate…deliciaaaaaa…..

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Você pode usar bixiguinhas para fazer essas cumbuquinhas! Veja como fazer no Blog da Clara Viegas Miranda!!

Em papel……

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Você pode fazer cestinhas ou copinhos de papel, papelão e cartolina para servir as frutas! Só cuide que para este método você não deve fazer uma salada muito molhada, com muito suco, na verdade a ideia é nem ter suco!

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E ai deu água na boca?! Então corre para a fruteira mais próxima e capricha!!!!!

Fonte: Google, Cafezinho das Cinco, Cozinha Travessa. 

Delícia doce e gelada: Milkshake!!!

Com esse calor nada melhor que servir uma coisa gostosa e ainda por cima refrescante para os convidados!

A receita de hoje pode ser servida para crianças e para adultos! Pode ser oferecida em um encontro a tarde ou a noite, inicio ou final de festa, festa chique ou casual, e ainda pode ser um drink diferente para aqueles que estão cansados das mesmas bebidas de sempre!

Ele é o MILKSHAKE!!!

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Pode ser de diversos sabores!! Chocolate, morango e baunilha são os mais clássicos, mas você pode incrementar os clássicos com cookies, frutas, nuts (amêndoas, nozes, castanhas,etc), frutas secas, marshmallows, confeitos, e tudo que você achar gostoso e que possa combinar!

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Naqueles que você for colocar frutas é legal, além de bater com o sorvete e com o leite, deixar alguns pedaços grandes de fruta!

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Usar mini marshmallows por cima do milkshake já pronto fica uma delícia e super bacana! Uma ideia para servir para as crianças!

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Uma forma legal de deixar seu milkshake ainda mais bacana é incrementar nos canudos, copos, potes e vidros que você for servir! Você pode utilizar mini copinhos, copos de shot, mini garrafinhas, garrafas de leite de vidro, e muitas outras opções, basta usar a imaginação! Podem ser até diferentes uns dos outros, desde que combinem entre si!

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Outra ideia bem bacana é colocar junto com os milkshakes biscoitos, brownies e cookies. Você pode colocar em um pote, servido no canudo, como enfeite do copo e até mesmo picadinho em cima do milkshake!

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Para aqueles que adoram chantilly, ele é sempre bem vindo e nunca é demais!!

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Outra dica que fica uma graça e que é super bacana é enfeitar a borda dos copinhos que você for servir os milkshakes!

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Não sabe como fazer? Então se liga nessas dicas!

Você pode “molhar” a beirada do copinho no doce de leite, no mel, na nutella, no brigadeiro, na manteiga de amendoim, nas caldas caramelizadas, em caldas doces quentes e que endurecem após esfriar e em tudo que for líquido mas que tenha uma certa consistência, para não escorrer pelo copinho.

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Você pode deixar ou só com essa primeira camada ou pode incrementar ainda mais com confeitos coloridos, flocos de arroz, chocolate em pó, chocolate granulado, nozes picadas e etc.

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Esse aqui é um milkshake de sorvete de baunilha, leite e banana batidos tudo junto! Na beirada foi colocado doce de leite e meia rodelinha de banana, para dar uma enfeitada e mostrar o sabor do milkshake!

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Para festas adultas você pode colocar na sua receita de milkshake bebidas alcoólicas. As mais tradicionais e recomendadas são a vodka, whiskey, rum e licor!

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Uma ideia bacana é misturar vodkas com sabor, baunilha, morango, perâ, cranberry, enfim, você pode viajar nos sabores! Mas cuide sempre para não misturar muito os sabores e também para não misturar bebidas muito fortes com sabores muito intensos!

Algumas dicas de misturas: 

Vodka de Vanilla + Sorvete de creme ou chocolate ou flocos ou avelã

Vodka de Cranberry + Sorvete de morango ou frutas vermelhas

Vodka de Perâ + Sorvete de limão ou creme ou frutas citricas

Fonte: Pinterest, Google, blog bella fiore, blog abobrinhas. 

Petisco Saudável: Salada Caprese!

Já que o post anterior foi sobre piquenique, o post de hoje é uma receita fácil, simples, saborosa e leve para você levar no seu piquenique! Na verdade ela é boa para qualquer ocasião, e pode ser servida de várias formas diferentes!

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 Ingredientes: Tomate (pode ser qualquer tomate, use o de sua preferência), folhas de manjericão, mussarela de búfala, azeite, sal e pimenta.

Modo de Preparo: Na verdade não tem uma regra de preparo específica. A minha dica é que corte todos os ingredientes e reserve em tigelas, assim fica mais fácil para preparar.  A montagem depende da forma como você vai servir a salada…

No Prato: corte os tomates e a mussarela de búfala em rodelas, separe as folhas de manjericão uma a uma. Coloque 1 rodela de tomate e 1 rodela de mussarela, tempere com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Após coloque uma folha de manjericão em cima.

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Você pode fazer uma sequência, e montar tipo um “sanduíche” com a salada. Tomate, mussarela de búfala, manjericão, tomate, mussarela de búfala manjericão e assim sucessivamente!

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Que tal esse mini “sanduiche caprese” com tomatinhos cerejas?!

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No Copo ou Pote: Corte o tomate e a mussarela de búfala em pedaços miudinhos, se for tomate cereja corte ao meio ou em quatro partes. Separe as folhas de manjericão, procure usar as menores, se não a opção é cortar em várias partes. Junte todos os ingredientes nos potinhos ou copinhos e tempere com azeite, sal e pimenta a gosto!

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Uma dica bacana é servir com um lascas de pão crocante. Você pode cortar em pedaços miúdos um Rap 1o e torrar no forno ou alguns supermercados já tem pronto essas lascas de torradinhas.

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No Palito: Para essa forma de servir eu acho bacana usar só tomate cereja, fica mais fácil de montar. Você pode usar mini mussarelas de búfala que vem em bolinhas, ou também pode cortar uma grande ao meio ou em quadradinhos. Separe as folhas de manjericão, grandes ou pequenas, e monte da forma que você preferir!!

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Para dar mais sabor a sua salada você pode colocar em cima ou deixar a disposição dos convidados molhinhos. Minha dica são dois molhos que combinam perfeitamente com esse petisco.

– Molho Balsâmico –

Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de açúcar branco e 4 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico. Modo de Preparo: Coloque 1 colher, de sobremesa, de açúcar e 4 colheres, de sobremesa, de vinagre balsâmico em uma panela. Mexa em fogo médio até que 50% do vinagre evapore.

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– Molho Pesto –

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão, 2 dentes de alho, 3 colheres (sopa) de nozes picadas e sem cascas, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara (chá) de azeite, pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Lave as folhas de manjericão e descasque o alho. Coloque todos os ingredientes em um processador ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Se preferir, triture os alimentos com um pilão, iniciando com o alho e as nozes, depois acrescente o manjericão, em seguida o queijo parmesão e por ultimo o azeite. Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve num vidro.

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E ai gostaram?!
Fonte:  Google, Pinterest, site Panelinha