Petisco Saudável: Salada Caprese!

Já que o post anterior foi sobre piquenique, o post de hoje é uma receita fácil, simples, saborosa e leve para você levar no seu piquenique! Na verdade ela é boa para qualquer ocasião, e pode ser servida de várias formas diferentes!

SALADA CAPRESE

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 Ingredientes: Tomate (pode ser qualquer tomate, use o de sua preferência), folhas de manjericão, mussarela de búfala, azeite, sal e pimenta.

Modo de Preparo: Na verdade não tem uma regra de preparo específica. A minha dica é que corte todos os ingredientes e reserve em tigelas, assim fica mais fácil para preparar.  A montagem depende da forma como você vai servir a salada…

No Prato: corte os tomates e a mussarela de búfala em rodelas, separe as folhas de manjericão uma a uma. Coloque 1 rodela de tomate e 1 rodela de mussarela, tempere com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Após coloque uma folha de manjericão em cima.

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Você pode fazer uma sequência, e montar tipo um “sanduíche” com a salada. Tomate, mussarela de búfala, manjericão, tomate, mussarela de búfala manjericão e assim sucessivamente!

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Que tal esse mini “sanduiche caprese” com tomatinhos cerejas?!

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No Copo ou Pote: Corte o tomate e a mussarela de búfala em pedaços miudinhos, se for tomate cereja corte ao meio ou em quatro partes. Separe as folhas de manjericão, procure usar as menores, se não a opção é cortar em várias partes. Junte todos os ingredientes nos potinhos ou copinhos e tempere com azeite, sal e pimenta a gosto!

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Uma dica bacana é servir com um lascas de pão crocante. Você pode cortar em pedaços miúdos um Rap 1o e torrar no forno ou alguns supermercados já tem pronto essas lascas de torradinhas.

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No Palito: Para essa forma de servir eu acho bacana usar só tomate cereja, fica mais fácil de montar. Você pode usar mini mussarelas de búfala que vem em bolinhas, ou também pode cortar uma grande ao meio ou em quadradinhos. Separe as folhas de manjericão, grandes ou pequenas, e monte da forma que você preferir!!

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Para dar mais sabor a sua salada você pode colocar em cima ou deixar a disposição dos convidados molhinhos. Minha dica são dois molhos que combinam perfeitamente com esse petisco.

– Molho Balsâmico –

Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de açúcar branco e 4 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico. Modo de Preparo: Coloque 1 colher, de sobremesa, de açúcar e 4 colheres, de sobremesa, de vinagre balsâmico em uma panela. Mexa em fogo médio até que 50% do vinagre evapore.

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– Molho Pesto –

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão, 2 dentes de alho, 3 colheres (sopa) de nozes picadas e sem cascas, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara (chá) de azeite, pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Lave as folhas de manjericão e descasque o alho. Coloque todos os ingredientes em um processador ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Se preferir, triture os alimentos com um pilão, iniciando com o alho e as nozes, depois acrescente o manjericão, em seguida o queijo parmesão e por ultimo o azeite. Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve num vidro.

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E ai gostaram?!
Fonte:  Google, Pinterest, site Panelinha
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Um comentário sobre “Petisco Saudável: Salada Caprese!

  1. Pingback: Una bella cena!!! |

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